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虾仁是蛋白质的重要来源,容易被准妈妈吸收,还能够供给所需要的维生素 A、D、E 等,豆腐营养也极高。虾仁豆腐饼不但营养丰富,而且吃起来口感柔软,味道鲜香,非常适合准妈妈吃哦。
主料:虾仁100 克,豆腐1 块,鸡蛋1 个,面粉120 克,胡萝卜40 克,辅料 油适量,盐适量,淀粉20 克,葱适量。
准备好食材, 虾仁切丁、胡萝卜、葱切末。
把豆腐、胡萝卜、虾仁、葱放入大碗内,再倒入蛋液。
放盐、淀粉和面粉。
用手揉匀,基本能成厚糊状。
平底锅放点油,用小勺子舀一块面团,用勺子底部压扁。
中小火煎,底部定型后翻面,煎到两面金黄。
在煎的时候,最好小心一些,饼不要散了。面粉量根据面糊湿软程度,基本要能成厚糊。中小火煎,以防焦掉。
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